2011/09/22 (Thu) 閑話休題： 京都で教えてもらったおいしい話

今回、京都でとびっきり美味しい新知識＆新体験をいただきました。

それがこれです。

　　ほんまもんの「あま酒」！！

甘酒といえば、酒粕をみりんや砂糖で味付けして、煮込んでアツアツになったものをふうふういただくものだと思っておりましたが……ほんまもんは全然違うのだそうです。

写真にもあるように、米と麹だけで作ってあって、砂糖もなにも加えていない。
そして衝撃的だったのが、ほんまもんの甘酒は「完全ノンアルコール」！！！　なのですって。

このほんまもんのあま酒、一部の造り酒屋さんが出しているのだそうですが、アルコールに発酵する前の段階のブドウ糖が甘さを出しているのだそうで、「飲む点滴」ともいえる優れ物！

お酒があまり強くない私が跳びついたのは言うまでもありません。

そしていただいてみると……その甘さの奥が深いこと！！！
しっかりと甘いのに、後味はすっきり。
そして体にしみ込んでゆくように、お腹におさまってゆきます。

この「あま酒」を出してくれるお店に連れて行ってくれた、Ｍ氏とＳ嬢に本当に感謝です！！
完璧にお気に入りになってしまいました。

東京では、ペットボトル入りのものを発見！



思わず迷わず購入して飲んでしまいました。

こちらは、お味噌屋さんが作っているもののようですね。
でもやっぱり、京都のあの味が恋しい……

ほんまもんのあま酒を出してくださるお店は こちら



「クウカイ」という小ぢんまりとしたお店です。



ステキなマスターがはんなり迎えてくれます。
もちろんあま酒だけでなく、お料理もおいしい！

酒蔵さんとのつながりも大切にしていらっしゃるそうで、日本酒の品ぞろえとプレゼンの巧みさは折り紙つきです。どうぞ京都にいらしたら、立ち寄ってみてください。

ああ、本当においしかった。。。。あま酒……